줄 서는 식당 21회 220613 곱창, 막창, 염통, 대창, 특양 마포 도화동 곱 마포점

 

 

힙포탐구생활

줄 서는 식당

 

 

SNS 속 쏟아지는 힙한 점포들!

소문난 웨이팅 맛집들 가운데

진짜를 찾아다니는 고품격 힙포탐구생활

 

---

 

방송 정보

 

줄 서는 식당

 

편성: tvN 2022.01.17 ~ 매주 월요일 오후 7:20

출연진: 박나래, 입 짧은 햇님

 

---

 

줄 서는 식당 정보

 

▶ 곱 마포점

 

- 주소: 서울 마포구 도화길 31-1

- 영업시간: 월-토 16:00 - 23:30

일 15:00 - 22:00

- 전화번호: 0507-1324-5201

 

 

---

 

 

 

마포 주민 미자의 단골집이라는

오늘의 줄식당

 

 

 

 

줄식당이 가장 붐비는 시간

 

 

 

 

이들이 도착했을 때

대기 번호 17번

웨이팅 15팀

 

 

 

 

웨이팅 50분 만에 입장

 

 

 

 

주문은

모둠구이 3인분

대창구이 3인분

특양구이 3인분

김치말이국수 2개

 

 

---

 

 

 

첫 번째로 나온 메뉴는

모둠구이

 

가격은

1인분 23,000원

 

 

 

 

모둠구이와 같이 구워서

느끼할 때마다 한 점 씩 먹으면

담백하게 먹을 수 있다는

대파김치

 

 

 

 

모둠의 국룰

염통 먼저

 

'염통이 맛있으면은

토시살 맛이 나요'

-박나래

 

 

 

 

'토시살인데?

이거 소고기 토시살인데요?'

-햇님

 

'염통이 퍽퍽한 집이 되게 많거든요

염통 잘하는 건 진짜 어려워요'

-미자

 

 

 

 

'하나도 안 질기고요

곱이 인절미랑 크림 섞어놓은 것 같아요'

-박나래

 

'곱이 약간 저는 두부 으깨 놓은 것처럼'

-햇님

 

 

 

 

다양한 과일을 사용해

곱창에 발라 부드럽게 하는

줄식당의 연육 방식

 

 

 

 

'중간에 여기서 볶은 대파가

완전 포인트네요'

-햇님

 

'파김치를 구우니까

곱창 기름하고 만나 가지고

신맛이 좀 사라졌어요'

-박나래

 

 

 

 

'하나도 안 질겨요'

-박나래

 

'막창이 이렇게

부드러울 수가 없는데 원래'

-햇님

 

 

 

 

'워낙 손님이 많고 회전율이 빠르니까

싱싱할 수밖에 없어요

당일 도축해서만 쓰니까'

-미자

 

 

---

 

 

 

두 번째로 나온 메뉴는

대창 & 특양

 

가격은

대창구이 1인분 25,000원

특양구이 1인분 26,000원

 

 

 

 

'저는 특양을 좋아하는 사람이었나 봐요

이게 얼마나 부드럽냐면요

관자 같아요'

-박나래

 

'향은 꼭 항정살처럼

약간 고기 향도 좀 나고'

-미자

 

'씹으면 씹을수록

그 특유의 특양 맛이 너무 좋네요'

-햇님

 

 

 

 

'이게 살짝 냄새날 수도 있어서

양념으로 많이 팔잖아요

근데 이렇게 생으로 뭔가 느낌은'

-햇님

 

 

 

 

'이게 가루가 진짜

큰 역할을 하는데요 생각보다'

-햇님

 

 

 

 

'기름으로만 꽉 차다고

생각했거든요

대창 안에도 육즙이 있네'

-박나래

 

 

 

 

'심지어 우리가 바삭하게

튀겨 먹는 게 아니잖아요

근데 이 껍질이

연육이 너무 부드럽지 않아요?'

-햇님 

 

'이거는 먹고 느끼한 느낌이 아니에요

너무 신기해요 지금'

-햇님

 

 

---

 

 

 

마지막으로 나온 메뉴는

김치말이국수

 

가격은 5,000원

 

'와 국물

너무 시원해요

깔끔하고 시원해요

와 싹 내려가'

-햇님

 

 

 

 

'밀면과 김치말이국수 딱 중간'

-박나래

 

'와 근데 이거 먹으니까

깔끔해졌어 깔끔해졌어요'

-햇님

 

'이게 입을 헹궈주네'

-박나래

 

 

 

 

'쫄깃하면서도 되게 부드럽게

씹혀서 너무 좋아요'

-박나래

 

'이게 적당히 시다

아예 생김치여도 맛이 없고

완전 셔도 좀 그런데

딱 적당히 셔요

적당히 새콤해가지고'

-미자

 

 

---

 

 

 

이들이 생각한 최대 웨이팅 시간은

박나래 - 2시간

미자 - 1시간 13분

햇님 - 1시간 30분

 

'저는 곱창집을 워낙 좋아해서

전에도 줄을 많이 서서 먹었거든요

막창이 좀 충격적이어서'

-박나래

 

'저는 이렇게 맛있는 곱창집을

45분에 들어왔다는 건

굉장히 기적적인 일이라고 생각해요'

-햇님

 

---