힙포탐구생활
줄 서는 식당
SNS 속 쏟아지는 힙한 점포들!
소문난 웨이팅 맛집들 가운데
진짜를 찾아다니는 고품격 힙포탐구생활
방송 정보
줄 서는 식당
편성: tvN 2022.01.17 ~ 매주 월요일 오후 7:20
출연진: 박나래, 입 짧은 햇님
줄 서는 식당 정보
▶ 총각네 붕어빵
- 주소: 서울 종로구 창경궁로 88 광장시장 남1문 입구
- 영업시간: 화-일 12:30 - 17:00
월요일 정기휴무
- 전화번호: 0507-1320-2672
100여 년의 역사를 이어온
서울의 대표 재래시장
광장시장
평일 낮부터 손님들을 기다리게 하는
광장시장의 줄 서는 식당은
붕어빵 집
오픈 전부터 마감까지
줄이 끊이지 않는 이곳
오후 12시부터 5시까지
단 5시간 영업합니다.
1인당 4개의 갯수 제한이 있는 이곳
손님들 줄 세우는 붕어빵의 매력은
하나하나 정성 들여 직접 만든 다양한 속과
우유를 섞어 고소함을 더한 반죽
이것이 이곳만의 특별한 맛을 내는 중요한 작업
적당한 달달함과 쫀득함이 일품인 슈크림과
호두가 들어간 수제 팥앙금을 넣어 만든 붕어빵은
이 집의 기본 메뉴
무엇보다 수제 팥앙금과 크림치즈의 조합은
어디에서도 맛보지 못한 별미
웬만한 피자 토핑보다 더 많은
18가지 재료로 만든
피자 붕어빵
손수 삶은 여주산 밤 고구마와
크림치즈가 들어간 붕어빵은
젊은 입맛까지 저격
이렇게 다양한 속을 가득 채워
바삭하게 구워내면
1인 한정 판매로
손님들 안달 나게 만드는
줄 서서 먹는 붕어빵이 됩니다.
붕어빵의 핵심인 속을
듬뿍 넣어
맛의 차별화를 만듭니다.
첫 번째 메뉴는 피자붕어빵
가격은 2,000원
18가지 재료로 속을 가득 채운
피자붕어빵
'마치 이 안에 육즙이 있는 것 같아요'
-햇님
햇님의 먹팁으로 핫소스를 뿌리자
감칠맛이 올라가며
고급스러워진 붕어빵의 맛
두 번째 메뉴는
기존의 붕어빵과 향이 다르다는
팥호두붕어빵
가격은 1,000원
좀 전까지 피자가 맛있다고 했던
박나래의 원픽 붕어빵
직접 만든 팥이라
달지 않고 담백하고
팥과 호두가 만나
고소함 폭발
팥이 단맛을 책임지고
호두가 고소함과 식감을 담당해
고소함과 단맛의 적절한 조화
햇님의 먹팁 아이스크림
따뜻한 반죽과
차가운 아이스크림이 만나면서
쫀득한 식감이 매력적인
붕어빵이 됩니다.
세 번째 메뉴는
팥크림치즈붕어빵
가격은 2,000원
'붕어빵에서 느낄 수 없는
고급스러움이 느껴져요'
-햇님
'난 이제부터 팥빙수 먹을 때
크림치즈 올려 먹을 거예요'
-박나래
팥과 크림치즈가 잘 어울려
단짠의 완벽한 조합
할머니의 맛과 밀레니얼의 맛을 합친
할매니얼의 대표적인 맛
네 번째 메뉴는 슈크림붕어빵
가격은 1,000원
우리가 생각하는 슈크림의
부드러운 느낌이 아니라
점성이 쫀득쫀득한 느낌
마지막 메뉴는 고구마크림치즈붕어빵
가격은 2,000원
'이거 붕어빵에서 나올 수 없는 맛이에요
솔직히 이건 말이 안 돼'
-햇님
이들이 생각한 최대 웨이팅 시간은
박나래 - 50분
햇님 - 40분
박은영 - 1시간
* 햇님은 갯수 제한 없으면 더 기다릴 수 있다고
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